餐饮业区域集群品牌的合作营销研究

【摘要】近三十年来,我国经济的高速增长为餐饮业的快速发展和壮大提供了强劲动力,目前餐饮业呈现出市场总体需求巨大、客户需求多样化和从业企业竞争激烈等特点。餐饮业区域集群品牌经历了长期的市场考验,一般都享有较高的知名度,具有极高的市场价值。然而,受限于产权界定不清,其很难在激烈的市场竞争中凸显行业集群整体竞争优势影响了品牌效应发挥和品牌价值提升本文在实地调研基础上,综合分析产业环境、市场状况、企业现状及集群品牌建设等影响兰州牛肉拉而品牌营销的因素,构建兰州牛肉拉面品牌在水平、纵向及交叉三个不同维度的合作营销模式,引入模糊数学法和层次分析法等方法对数据进行分析整理,提出适宜兰州牛肉拉面品牌运营推广的合作营销模式。鉴于此,本文从餐饮业集群产业链入于以集群网络组织建设为主线,突出集群品牌合作营销模式的核心价值构建了餐饮业区域集群品牌合作营销的复合模式,以期为餐饮业集群品牌的营销实践起到一定的参考作用
【作者】杨斌；
【导师】姜晓华；
【作者基本信息】兰州理工大学，工商管理，2013，硕士
【副题名】以兰州牛肉拉面为例
【关键词】合作营销；兰州牛肉拉面；餐饮业；区域集群品牌；

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